Ecco una ricetta deliziosa che unisce le pennette al capuliato di pomodoro per creare un piatto gustoso e ricco di sapore.
Il capuliato di pomodoro è una salsa siciliana a base di pomodori secchi, olio extra vergine d’oliva ed altri ingredienti che conferiscono un sapore unico alla tua pasta.
Ecco come preparare le Pennette al Capuliato di Pomodoro:
Ingredienti:
350 grammi di pennette (o pasta simile)
1 vasetto da 90 g di Capuliato di pomodori secchi Conserve Conti
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 peperoncino rosso secco (opzionale, per un tocco di piccantezza)
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Foglie di basilico fresco, per guarnire
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Istruzioni:
Porta una pentola d’acqua salata ad ebollizione e cuoci le pennette seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente. Saranno pronte in genere in 8-10 minuti. Scola la pasta e tienila da parte.
Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino (se lo desideri) e soffriggi per circa 1-2 minuti finché l’aglio diventa dorato e profuma.
Aggiungi 1 vasetto da 90 g di Capuliato di pomodori secchi Conserve Conti alla padella e mescola bene. Continua a cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Riduci la fiamma al minimo e aggiungi le pennette cotte alla padella con il capuliato di pomodoro. Mescola delicatamente per distribuire la salsa uniformemente sulla pasta. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Lascia cuocere il tutto per un paio di minuti a fuoco molto basso, solo per riscaldare le pennette e farle assorbire i sapori del capuliato di pomodoro.
Servi le pennette al capuliato di pomodoro ben calde, guarnite con foglie di basilico fresco.
Buon appetito!
