Ecco una deliziosa ricetta per preparare la pasta con pennette al pesto di finocchietto selvatico dell’Etna, pomodori ciliegino e salsiccia.

Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena gustosa.

Servirà circa 4 persone.

Ingredienti:

  • 350g di pennette o pasta corta a scelta
  • 1/2 vasetto da 212 ml. di Pesto di finocchietto selvatico dell’Etna Conserve Conti
  • 200g di salsiccia fresca (puoi scegliere tra salsiccia piccante o dolce, a seconda del tuo gusto)
  • 250g di pomodorini ciliegino
  • 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 1/2 tazza di vino bianco secco (opzionale)
  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Pesto di finocchietto selvatico dell’Etna in olio extravergine d’oliva – Vaso da ml. 212 – produzione artigianale Conserve Conti

Istruzioni:

  1. Per iniziare porta una pentola d’acqua salata ad ebollizione e cuoci le pennette seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolale e tienile da parte.
  2. In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila finché diventa traslucida.
  3. Rimuovi la salsiccia dalla sua pelle e aggiungila alla padella con la cipolla. Rompi la salsiccia in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno e cuocila finché diventa dorata e ben cotta.
  4. Se desideri, sfuma la salsiccia con il vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol.
  5. Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella con la salsiccia e cuoci per alcuni minuti finché i pomodorini iniziano a rammollire leggermente.
  6. Aggiungi le pennette cotte alla padella e mescola bene il tutto.
  7. Aggiungi mezzo vasetto da ml. 212 di pesto di finocchietto Conserve Conti e mescola fino a coprire uniformemente la pasta e gli altri ingredienti. Se necessario, puoi diluire il pesto con un po’ d’acqua di cottura della pasta.
  8. Servi la pasta calda, guarnendo con pepe nero macinato fresco a piacere.
  9. Ora puoi gustare la tua pasta con pennette al pesto di finocchietto, pomodorini ciliegino e salsiccia. Buon appetito!
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