farfalle al pesto di pistacchio e pancetta
Ingredienti (per 4/5 persone):
50 g di granella di pistacchi
1 vasetto da 212 ml. di pesto di pistacchio in olio EVO Conserve Conti
mezza cipolla
150 g di pancetta a cubetti
Olio extravergine di oliva q.b.
400 g di Farfalle (consigliata la pasta corta)
sale q.b.
Preparazione: Farfalle al pesto di pistacchio e pancetta
1-Portare ad ebollizione una pentola piena d’acqua, regolare di sale, e cuocere (al dente) 380 g di Farfalle
2- Versare tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e far imbiondire la cipolla, precedentemente tagliata a julienne.
3- Aggiungere al soffritto il pesto di pistacchi Conserve Conti (1 vasetto da 212 ml.) e farlo leggermente rosolare con l’aggiunta della pancetta a dadini per 3 minuti circa.
4- A cottura avvenuta, scolate la pasta e fatela saltare in padella con il soffritto precedentemente preparato.
5- Impiattate e cospargete ciascun piatto con una manciata di granella di pistacchi.
Le vostre Farfalle al pesto di pistacchio e pancetta sono pronte, buon appetito!
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